育成就労の対象職種・分野・業務区分 一覧｜自社業種が対象か早見表【全17分野・2026】

本記事は 育成就労制度 完全ガイド【2027年4月施行】 の関連記事として、対象産業分野の判定に特化した内容です。制度の全体像（経過措置・監理支援機関・転籍要件・企業準備9項目）は親ガイドをご覧ください。

1. 結論｜育成就労の対象は17分野（特定技能19分野から航空・自動車運送業を除外）

育成就労制度の対象産業分野は、2026年1月23日の閣議決定（分野別運用方針）で17分野に正式確定しました。これは、特定技能制度の対象19分野から「航空」「自動車運送業」の2分野を除いた構成です。育成就労は「日本国内で3年かけて特定技能1号水準まで育成する」設計のため、国内での計画的育成になじむ分野のみに絞り込まれています。

本記事では、自社業種が17分野に含まれるかを判定する早見表、各分野の業所管省庁と業務範囲、分野別の追加加入義務（特定技能協議会・受入機関認定等）、そして17分野に該当しない場合の代替策まで、業所管省庁の一次情報に基づいて整理します。

2. 17分野 早見表｜自社業種が含まれるかを30秒で判定

まず、自社業種が育成就労 17分野に該当するかを下記カードで素早く確認してください。赤色＝育成就労◎（特定技能とセットで活用可）、グレー＝育成就労不可・特定技能のみです。

※ 上記17分野は2026年1月23日閣議決定／2026年4月告示公布の分野別運用方針に基づきます。育成就労での受入運用開始は2027年4月1日施行と同時です（リネンサプライ・物流倉庫・資源循環は新規追加3分野で、技能評価試験整備の関係で実際の受入開始は2027年〜となる見込み）。最新の業務区分は各業所管省庁の運用要領を必ず確認してください。

育成就労に「職種」はある？「分野」「業務区分」との関係を整理

「育成就労 職種」「育成就労 職種一覧」「育成就労 業務区分」と検索する方がとても多いのですが、まず押さえたいのは、育成就労制度では正式には「職種」という言葉を使わないということです。対象となる仕事は「分野」と、その中の「業務区分」で定められています。技能実習の「職種・作業」に当たるものが、育成就労・特定技能では「分野・業務区分」と呼ばれる、と整理すると分かりやすいです。

制度	仕事の区分の呼び方
技能実習	職種・作業
育成就労	分野・業務区分（全17分野）
特定技能	分野・業務区分

つまり「育成就労の職種一覧を知りたい」という場合に実際に見るべきは、17分野と、各分野の業務区分の一覧です。下の17分野 早見表で、自社の業種・職種が対象かを30秒で確認できます。業務区分は分野ごとに技能評価試験の整備に合わせて定められるため、最新の内容は各業所管省庁の運用要領で確かめてください。

3. なぜ17分野なのか｜特定技能19分野との差分と除外の根拠

「育成就労 ＝ 特定技能19分野 − 2分野（航空・自動車運送業）」の構図には明確な制度趣旨があります。育成就労は「日本国内で3年かけて、未経験者を特定技能1号水準まで計画的に育成する」制度であり、国内での育成が困難な分野は意図的に除外されています。

経営判断として重要なのは、「自社が17分野に該当しなくても、特定技能ルートでの受入は可能」という点です。航空・自動車運送業の事業者は、育成就労を経由せず、海外で特定技能評価試験に合格した人材を直接採用する流れになります。

特定技能側の19分野の全体像と、2026年に追加された新3分野（物流倉庫・リネンサプライ・資源循環）の詳細は、特定技能の新分野まとめ｜全19分野で解説しています。

4. 17分野の全体マップ｜業所管省庁・主な業務範囲

育成就労の各分野は、特定技能制度を踏襲して業所管省庁が運用要領を策定します。受入企業は分野ごとに業所管省庁の運用要領を確認する必要があり、ここを誤ると育成就労計画認定の段階で差し戻されます。下表で業所管省庁を必ず控えてください。

※ 業所管省庁は分野別運用方針の策定主体です。受入企業は業所管省庁が策定する運用要領（分野別協議会の加入義務・受入企業要件・育成計画ひな型等）を必ず確認してください。

5. 分野解説①｜介護・ビルクリーニング・リネンサプライ・工業製品製造業

5-1. 介護分野

介護分野は特定技能制度・育成就労制度ともに「協議会への加入」が義務で、受入施設は介護分野特定技能協議会（厚生労働省）への加入が必須です。育成就労でも同様の協議会枠組みが想定されています。業務範囲は身体介護中心ですが、訪問系サービス（訪問介護・夜間対応型訪問介護等）は2025年4月21日に特定技能で解禁され、事業所研修・同行訓練等の要件付きで従事可能になりました（育成就労での扱いは要件付きで踏襲見込み）。日本語要件は他分野より高く、就労開始までにA1相当以上＋修了時A2（N4）相当＋介護日本語が標準。介護福祉士資格の取得を経て、在留資格「介護」（更新無制限）へ接続するキャリアパスも組み込めます。

📌 公式情報源｜厚生労働省「介護分野における特定技能の受入れ」

5-2. ビルクリーニング分野

建築物内部の清掃業務が中心。オフィスビル・ホテル・商業施設・病院等の清掃を担当します。特定技能2号への接続もあり、長期戦力化しやすい分野です。育成就労では業務範囲が特定技能と整合化される運用方針です。

📌 公式情報源｜厚生労働省「ビルクリーニング分野における特定技能の受入れ」

5-3. リネンサプライ分野（特定技能で2026年新設・育成就労での受入は2027年4月施行〜）

寝具・タオル・ユニフォーム等のクリーニング・仕分・配送業務。2026年1月23日閣議決定で特定技能・育成就労ともに新設された分野です。ホテル・病院・介護施設向けの受託クリーニング事業者が主な受入企業。ビルクリーニング分野と業務が近接するため、人材確保競争が起こりやすい点に留意が必要です。

5-4. 工業製品製造業分野

従来の「素形材産業」「産業機械製造業」「電気・電子情報関連産業」を2024年に統合した分野。鋳造・鍛造・機械加工・金属プレス・電子機器組立・プリント配線板製造等、製造業の主要工程をカバーします。業所管省庁は経済産業省で、2026年1月に育成就労制度の受入対象が公表されました。

📌 公式情報源｜経済産業省「工業製品製造業分野における育成就労制度の受入れ対象について」

6. 分野解説②｜建設・造船・自動車整備・宿泊・鉄道

6-1. 建設分野

型枠施工・鉄筋施工・とび・内装仕上げ・建築板金・電気通信等の建設業務全般。建設分野は他分野より要件が厳格で、受入企業は国土交通省への計画認定（建設特定技能受入計画）が必要です。育成就労でも同等の認定枠組みが想定されます。報酬は同等業務に従事する日本人と同等以上（月給制が原則）が明示されている点も特徴です。

📌 公式情報源｜国土交通省「建設分野における特定技能外国人受入れ」

6-2. 造船・舶用工業分野

船舶建造・船舶修繕・舶用機器の製造業務。溶接・塗装・鉄工・機械加工・電気機器組立等が業務範囲。国土交通省海事局の認定が必要で、造船所・舶用機器メーカーが主な受入企業です。

📌 公式情報源｜国土交通省海事局「造船・舶用工業分野における特定技能外国人材の受入れ」

6-3. 自動車整備分野

自動車の日常点検・定期点検・分解整備（道路運送車両法に基づく整備）。受入事業所は地方運輸局長から認証を受けた「認証工場」または「指定工場」である必要があります。「自動車運送業」（運転業務）とは別分野である点に注意が必要で、自動車運送業は育成就労の対象外です。

6-4. 宿泊分野

フロント業務・接客・レストランサービス・企画広報。旅館業法上の「旅館・ホテル営業」の許可を取得した施設のみが受入可能で、簡易宿所営業や民泊（住宅宿泊事業法に基づく営業）は対象外です。観光庁所管で、観光業界全体の人材確保策と連動しています。

📌 公式情報源｜観光庁「宿泊分野における特定技能外国人材の受入れ」

6-5. 鉄道分野（特定技能で2024年新設・育成就労での受入は2027年4月施行〜）

2024年3月29日閣議決定で特定技能に新設された分野で、育成就労でも対象に含まれます。軌道整備・電気設備整備・車両整備・運輸係員（駅員・車掌等）が業務範囲。鉄道事業者（JR各社・大手私鉄等）の保守業務での活用が想定されています。

📌 公式情報源｜出入国在留管理庁「特定技能の受入れ見込数の再設定及び対象分野等の追加について」（2024年3月29日閣議決定）

7. 分野解説③｜農業・漁業・飲食料品製造業・外食業・林業・木材産業・物流倉庫・資源循環

7-1. 農業分野

耕種農業全般（栽培管理・農産物の集出荷・選別等）と畜産農業全般（飼養管理・畜産物の集出荷・選別等）。派遣形態での雇用が認められている数少ない分野で、農繁期・農閑期の変動に対応した運用が可能です。北海道等の大規模農業地域での活用が広がっています。

📌 公式情報源｜農林水産省「農業分野における外国人材の受入れ」

7-2. 漁業分野

漁業（漁労作業・出漁準備・水揚げ・漁網等の補修等）／養殖業（飼育管理・収獲）。漁業も農業と同様に派遣形態の雇用が認められています。沿岸漁業・養殖業者の人手不足解消の中心策です。

7-3. 飲食料品製造業分野

食料品・飲料の製造・加工・安全衛生管理。HACCP対応の現場業務が中心。受入規模が17分野で最大級の分野の一つで、食品工場の人材確保ニーズに直結します。コンビニ向け弁当・惣菜製造、菓子製造、飲料製造等が代表的な業務です。

📌 公式情報源｜農林水産省「食品産業分野における外国人材の受入れ」

7-4. 外食業分野

飲食物調理・接客・店舗管理。ファミリーレストラン・居酒屋・カフェ・専門料理店等。2025〜2026年は特定技能の受入上限到達リスクが指摘される分野で、育成就労ルートでの先行採用が競争優位を生む可能性があります。詳細は 外食業 特定技能 受入上限の現状 をご参照ください。

7-5. 林業分野（特定技能で2024年新設・育成就労での受入は2027年4月施行〜）

2024年3月29日閣議決定で特定技能に新設、育成就労でも対象。育林（植栽・下刈・枝打等）と素材生産（伐倒・搬出等）が業務範囲。森林組合・林業会社が受入主体となります。林野庁が業所管。

7-6. 木材産業分野（特定技能で2024年新設・育成就労での受入は2027年4月施行〜）

同じく2024年新設分野。製材業・合板等木材製品の製造業務。原木の挽材・乾燥・加工等で、林業分野と隣接しつつ別分野として運用されます。

7-7. 物流倉庫分野（特定技能で2026年新設・育成就労での受入は2027年4月施行〜）

2026年1月23日閣議決定で特定技能・育成就労ともに新設。倉庫内の搬入・搬出・仕分・流通加工・検品・在庫管理・物流機器の操作点検等が業務範囲。国土交通省が業所管。EC市場拡大による物流需要に対応した人材確保策として位置付けられています。

7-8. 資源循環分野（特定技能で2026年新設・育成就労での受入は2027年4月施行〜）

2026年1月23日閣議決定で特定技能・育成就労ともに新設。廃棄物処理・リサイクル（解体・分別・再資源化）等が業務範囲。経済産業省と環境省が連携した分野運用が想定されます。サーキュラーエコノミー政策の人材確保軸として、特定技能で2026年度から最大900人/3年、育成就労で2027年度から最大3,600人/2年の受入計画が示されています。

8. 分野別の追加要件｜協議会加入・受入機関認定・特殊試験

育成就労の17分野は、共通要件（育成就労計画認定・監理支援機関との契約）に加えて、分野ごとに追加の加入義務・認定要件・試験設計が定められます。特定技能制度と同様の枠組みが踏襲される見込みで、自社分野の追加要件を施行前に整理することが重要です。

📋 分野別要件の前提となる共通要件（受入体制・財政基盤・賃金・育成計画の4本柱）と必要書類は 育成就労の受入要件・必要書類まとめ｜自社が満たせるか15項目で点検 で詳しく解説しています。自社分野の追加要件と合わせて、施行前に必ず確認してください。

育成就労での協議会加入義務の詳細は、2026年中に各業所管省庁から運用要領として公表されます。「自社が既に特定技能の協議会に加入していれば、育成就労でもそのまま使えるか」は分野ごとに整理されるため、業所管省庁の最新運用要領を必ず確認してください。

9. 17分野に含まれない業種の選択肢｜特定技能・技人国・他制度の使い分け

自社業種が育成就労17分野に含まれない場合でも、外国人材の活用パスが完全に閉じるわけではありません。業務性質に応じて、特定技能・技術人文知識国際業務（技人国）・特定活動等の他在留資格を選ぶ判断が必要になります。

育成就労に該当しない業務は、無理に同制度に当てはめず、業務性質に合った在留資格を選ぶことが定着率を高めます。複数在留資格を併用する「ハイブリッド受入」も中堅事業者で広がっています。

10. 2027年4月施行までに自社分野でやるべきこと

17分野に該当することが確認できたら、施行までの約11か月で以下を順次進めます。分野別の運用要領が出揃うのは2026年後半が中心のため、業所管省庁のページを定期的に確認する仕組み化が最も重要です。

準備の第一歩は、受入要件（受入体制・財政・賃金・育成計画）を満たせるかの点検です。要件と必要書類は別記事に15項目のチェックリストでまとめています。

制度全体の準備項目（経過措置・既存技能実習生の取り扱い・監理支援機関の許可申請等）は 育成就労制度 完全ガイド【2027年4月施行】 で完全網羅しています。本記事は分野判定に特化していますので、施行準備の全体像はそちらをご覧ください。

11. よくある質問｜分野判定で迷いやすいケースTOP5

各項目をタップ／クリックで回答が開きます（回答は本文・一次情報に基づきます）。

Q1. 介護事業者ですが、訪問介護でも育成就労を使えますか？

A. かつては施設系（特養・老健・有料老人ホーム・グループホーム等）に限定されていましたが、2025年4月21日に特定技能外国人への訪問系サービス（訪問介護・夜間対応型訪問介護・定期巡回随時対応型訪問介護看護等）が解禁されました。従事には事業所単位の研修体制・利用者宅同行訓練・ハラスメント対策等の追加要件が課されます。育成就労での訪問系の扱いは要件付きで踏襲される見込みですが、運用詳細は最新の公的情報でご確認ください。

Q2. トラック運送業ですが、配車管理職なら育成就労を使えますか？

A. 使えません。自動車運送業は分野自体が育成就労の対象外です。配車管理等のホワイトカラー業務は、業務内容と学歴要件次第で「技術人文知識国際業務（技人国）」での受入を検討してください。運転業務自体は特定技能ルートでの直接受入が選択肢です。

Q3. ホテルですが、客室清掃だけ別会社（リネンサプライ）に外注しています。受入主体はどちらが正しいですか？

A. 実際に労働契約を結ぶ事業者が受入主体です。リネンサプライ会社が外国人材と労働契約を結ぶならリネンサプライ分野、ホテルが直接雇用するなら宿泊分野（ベッドメイク・客室清掃は宿泊業務に含まれる場合あり）。業務範囲の境界線は最新運用要領で要確認です。

Q4. 食品工場と外食店舗を両方経営しています。同一の人材で2分野を兼務できますか？

A. 原則できません。育成就労は分野ごとの育成計画認定が前提で、計画記載業務以外への従事は制限されます。事業者単位で見れば両分野で別人材を受入可能ですが、同一人材を両方の業務に振り分ける運用は計画違反のリスクが高いと判断してください。

Q5. 既に特定技能の協議会に加入しています。育成就労でもそのまま使えますか？

A. 2026年中に業所管省庁から運用要領が示される予定です。特定技能と育成就労を一体運用する協議会枠組みになる可能性が高いと見られていますが、分野ごとに整理が異なるため、自社分野の業所管省庁公式情報を必ず確認してください。

Q. 育成就労の対象分野はいくつありますか？

17分野です。特定技能の19分野から「航空」「自動車運送業」を除いた構成で、リネンサプライ・物流倉庫・資源循環の新分野（受け入れは2027年〜）も含まれます。分野は今後も見直しがあり得るため、最新は出入国在留管理庁の公式情報でご確認ください（2026年6月時点）。

Q. 自社の業種が対象か確認する方法は？

①自社の主たる業務がどの分野の業務範囲に当たるかを本記事の17分野早見表（2章）で確認 ②該当分野の追加要件（協議会加入・受入機関の認定・特殊試験など）を確認（8章）③境界が曖昧な場合は、業所管省庁の分野別運用方針で業務範囲を確認するか、専門家に相談するのが確実です。

Q. 特定技能との分野の違いは何ですか？

特定技能は19分野、育成就労はそこから航空・自動車運送業を除いた17分野です。重なる17分野では、育成就労（3年）で未経験から育成し、特定技能1号（5年）へ接続する長期育成の設計ができます。航空・自動車運送業で受け入れたい場合は特定技能ルートを検討してください。

12. まとめ｜次に読むべき記事＋無料相談

育成就労の17分野は、特定技能19分野から航空・自動車運送業を除いた構成で、2026年1月23日閣議決定により正式確定しました。自社業種が含まれる場合は、業所管省庁の運用要領を継続ウォッチしつつ、2026年9月の育成就労計画認定申請受付に向けた準備を進めることが重要です。

📌 公式情報源リスト（ブックマーク推奨）

※ 本記事は2026年5月時点の最新公開情報に基づいています。育成就労制度の詳細運用は2026年中に各業所管省庁から段階的に公表されます。最新情報は上記公式情報源を必ず確認してください。